2007'de 4. Uluslararası Gıda Pigmentleri Kongresinde Almanya kaynaklı bir çalışma sunuldu, çalışmanın adı; 'Siyah havuç antosiyaninlerinin kanser hücrelerinin üremelerini engelleyici etkisi ve metabolizması'. Antosiyaninler, siyah mor renkli sebze ve meyvelerde değişen oranlarda bulunan şifalı bir 'boyar madde've güçlü antioksidan, anti-kanser etkiye sahip, ancak her boyar madde içeren meyve sebzede aynı etki de görülmüyor, örneğin vişne, oldukça yüksek boyar madde içeriyor a

Perga, arı ekmeği,işçi arıların poleni balla ve kendi salgıladıkları enzimlerle fermente edip petek gözlerinde sakladıkları çok kıymetli bir tabiat harikası gıda...Bir insan sadece Perga ve su ile beslenerek 6 ay sağlıklı bir şekilde yaşayabiliyor, mucize gibi...Perganın %70'i polen, %25'i bal, kalan %5'i ise balmumu ile karışmış arı enzimleri ki 'mucizevi' özelliği de burada saklı zaten...Arı kendi salgıladığı enzimlerle şifa katıyor polene ve koruyucu olarak da saf bal ve b

...güneş rengi bu şifalı meyve güneşin, yazın, canlanmanın, yenilenmenin rengini ve şifasını barındırır o küçücük bünyesinde...tıka basa beta-karotenlerle doludur ki beta-karotenler ağızdan anüse kadar yüzey mukozasından kaynaklanan kanserlere karşı koruyucu olduğu yüzlerce bilimsel çalışma ile kanıtlanmış moleküllerdir. Ağız içinden anüse kadar tüm iç organlarımızın yüzeyi 'mukoza' adı verilen iç yüzey örtüsü ile kaplıdır ki ağız içi kanserlerinden tükürük bezi tümörlerine m

...bahçelerden yol kenarlarından böğürtlen koparma mevsimi geldi...Allah'ın adeta 'çok kıymetli bu' der gibi dikenler arasına sakladığı bu tabiat mucizesinde yüzlerce cevher, yani 'biyoaktif etken maddeler' var...2006'da e-gazete Natural News'te bir haber yayınlandı:'Böğürtlenden elde edilen ekstre kanser kitlelerinin küçülmesine neden oluyor ve kanser yayılımını engelliyor!' Haberin kaynağı 'Journal of Biological Chemistry' de yer verilen ABD kaynaklı bir makale idi; bir hüc

...Son oruç...depolar boşaldı...enerji azaldı...mineraller de...Mineral kaybı kalori kaybından çok daha önemli, sahurda yerine koymanız gereken en önemli şey mineral desteği, yarın kaybedeceğiniz minerali geceden yerine koymanız sahurdaki en önemli ayrıntı, hele de bu sıcak yaz günlerinde tutulan oruçlarda...Mineral ve vitamin kaynağı olarak en sağlıklı kaynak meyveler, sıvı kaybını da göz önüne alırsak akıllıca hazırlanmış meyve suları en sağlıklı seçenek. Evde kendiniz hazı

Küçük Hindistan cevizi, Hint cevizi ya da 'ceviz-ii-bevva'...Meyvenin çekirdeği rendelenip baharat olarak kullanılıyor, hem hamur işleri hem de sebze ve balık soslarına çok özel bir tat ve aroma katıyor. Muskat içeriğinin yaklaşık yarısı selüloz yarısı da yağ; yağın %5-15'i uçucu yağlar ki baharata özgü aromayı da şifayı da veren içerik bu, %40'a kadar çıkabilen de sabit yağ içeriyor ki bunun da önemli bir kısmı doymuş katı yağ formunda, 'nutmeg butter' deniyor. Doymuş katı y

Türkiye'nin değerlerinden; çiriş, rahmetli Farmakognozi Profesörü Turhan Baytop'un kitabındaki ismi ile Eremurus spectabilis. Zambakgiller ailesinden bu bitki karların erimesi ile ortaya çıkan halen en bakir hali ile korunabilmiş bir değer, 'dağ pırasası' deniyor.Onu kısacık bir süre de olsa pazarlarda bulmamızı sağlayan toplayıcılara sahip çıkmalıyız.Alkali bir sebze,bedenimizde biriken asit yükü için iyi bir 'asit detoksu',iki ay kadar kısa bir süre bulunan bu sebzenin zeyt

Kış sebzeleri meyveleri bitmeden, üşenmeyin, katı meyve sıkacaklarını ortaya çıkarıp pazar kahvaltılarınıza birer küçük bardak şifalı 'iksir' ekleyin derim...katı meyve sıkacağınız yoksa bu sebze meyveleri incecik rendeleyip bir tülbent yardımı ile süzüp, posasına, sızma zeytinyağı, tuz, limon suyu ve sirke ekleyerek salata olarak tüketebilirsiniz. Malzemelerin hepsi bir arada olmak zorunda degil, bulduğunuz ekleyin, hepsi, kansere karşı ayrı ayrı savaşan fonksiyonel gıdalar.

Senede sadece iki ay bulunan bu ilaç-besinden mevsiminde az da olsa faydalanmak gerek, neden mi, adeta şifa için yaratılmış da ondan...tabiat 'denge kuralı'nı burada da konuşturmuş, fazlası zarar zaten, az miktarı ise şifalı...taze kuşkonmazda bulunan 'protodioscin' adlı bir saponin birçok kanser türüne karşı koruyucu özellik gösteriyor. Yalnızca bu saponin değil, 'rutin' ve onun aglikon formu olan 'quercetin' adlı iki kanser savaşçısı madde daha var bu bahar sebzesinde...Bah

...Adana'daki portakal çiçeği festivalindeki en şifalı 'ayrıntı' şalgam suyu bence...Neden mi? Şalgam suyunun ana malzemeleri olan 'Brassica napus L.' adlı bir turp türü ve kara havuç ayrı ayrı çalışıyor bizi kanserden korumak için, adeta günlük 'kanser temizliğimizi' yapıyorlar. Zaten insan vücudunda hayat 'günü kurtarmaktan' ibaret; her gün bedenimizde günlük kansere karşı korunma yapılıyor. DNA'sı bozulan hücrelerimizin DNA sarmalları, DNA tamir mekanizmaları ile adeta sök

Cancer (Kanser) dergisinde 2014 Temmuz 'da yer alan makalenin başlığı şuydu: 'Yer fıstığı ezmesi yiyen kızların meme sağlığı daha iyi!' Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde yapılan bir araştırma sonucuna göre beslenmesinde yer fıstığı ezmesi bulunan kız çocuklarında ileride meme kanseri daha az görülüyor.Breast Cancer Research and Treatment(Meme Kanseri Araştırma ve Tedavisi)adlı bilimsel dergide yayınlanan ABD kaynaklı başka bir çalışmada ise yer fıstığında kanserle sav

2011'de Lipids in Health and Disease'de zeytinyağı tüketim sıklığının kanser görülme sıklığı ile ters orantılı olduğunu gösteren bir çalışma yayınlandı.Çalışma 13800 hastayı ve 23340 sağlıklı kişiyi inceleyen bir meta analizdi.Binlerce kişinin ayrıntılı olarak analiz edildiği çalışmanın istatistiksel olarak değerlendirilmesi şu sonucu çıkardı; zeytinyağı tüketim oranı arttıkça meme ve bağırsak kanseri görülme oranı azalıyordu!Çalışmayı yürüten ekip çalışmalarını yayınlarken ş

...Pazar kahvaltılarınıza turp salataları ekleyin, neden mi? Bu sebze grubuna o kendine has kokusunu veren 'iberin' adlı izitiyosiyanat grubu bileşik ki bu madde adeta hücrelerini 'kovalıyor' bedenimizde...Turptaki indol grubu bileşikler, gıdalarla bir şekilde aldığımız birçok kanserojen maddeyi kimyasal bağlarla bağlayıp etkisiz hale getiriyorlar. Kahvaltıda tüketilen yumurta, peynir veya et ürünlerindeki azotun vücuttan atılmasını hızlandırıyorlar ve diğer önüne daha 'temiz

Kan portakalının tam zamanı...Rengini, içerdiği şifalı pigmentlerden alıyor, yalnızca pigment de değil, onlarca güçlü antikanser ve antioksidan madde var bu Sicilya kaynaklı meyve...2013'te yayınlanan İtalya Catania Üniversitesi Halk Sağlığı Bölümü kaynaklı bir makalede kan portakalının şifasının, meyvelerdeki aktif maddelerin muhteşem kombinasyonundan ve bu maddelerin birbiri ile sinerjik uyumundan kaynaklandığı belirtiliyordu. Çok ince bir nokta bu, sinerji, şöyle ki bu akt

Akşam yemeği için hafif ve proteinden zengin bir seçenek nohut yemeği, herşeyden önemlisi nohut bir 'ilaç besin'... Dünyadaki blimsel çalışma sonuçları nohutun birçok farklı kanser türüne karşı koruyucu olduğunu gösterdi. 2004 yılında yapılmış bir hücre çalışmasından bahsedeyim, çalışmada değişik kanser hücre kültürleri hazırlanmış ve bu hücreler nohut özütü fraksiyonlarına maruz bırakılmışlar ve sonuç oldukça çarpıcı; nohuttaki bazı biyoaktif bileşenlerin kanserleşme özelliğ

Lexington Kentucky Üniversitesi'nden, diyabetli hasta beslenmesi ile ilgilenen Bazel Weil R.D., 'Sihirli Fasülyeler' adlı kitabında, günlük beslenmemize sadece bir fincan fasülye ekleyerek altı haftada kandaki kolesterol değerinizi %10 oranında azaltabileceğinizi söylüyor. Bazel Weil haklı olabilir diye düşünüyorum çünkü bütün fasülye cinsleri bolca 'çözünebilir bitkisel lif' içeriyor ki bu madde, besinlerle birlikte alındığında mide bağırsak sisteminde ilerlerken bir miktar

Meme kanseri halen dünyada ve ülkemizde en sık görülen kanser türü ve erken tanı konup erken cerrahi müdahale yapılmadığına halen büyük sorunlar teşkil etmekte...International Journal of Cancer'da oldukça çarpıcı bir araştırma sonucu yayınlandı; Diyetlerinde düzenli olarak mercimeğe yer veren kadınlarda meme kanseri daha az görülüyor! Evet oldukça net ve çarpıcı bir sonuç, bu kadar basit, kolay, ucuz bir takviye, ve bu kadar net bir sonuç.24-46 yaş arası tam 90.638 kadının da

Hipokrates'ın reçetelerinde yer verdiği bu kıymetli sebzeden 'Historia Naturalis' yazarı Romalı doğabilimci Pliny şöyle bahsetmiş: 'Maydanozsuz bir salata ya da sos olmaz!'...Haklı bence, neden mi? Çünkü maydanoz dünyada modern tıpta 'fonksiyonel gıda' yani 'ilaç besin' listesine girdi bile, içerdiği apigenin adlı aktif madde hücre çalışmasında birkaç kanser türüne karşı anti-kanser aktivite gösterdi. Bu kanserlerden bir tanesi de meme kanseri. Üstelik hücre kültürlerinde api

Portakalların çoğunun alt orta kısmında içe doğru kıvrılmış minik bir 'portakal kabuğu yumağı' gizlenmiştir adeta, bu yumak çok şifalı, neden mi? Çünkü 'salvesterol Q-40' adlı bir molekül içeriyor ki bu molekül için Leicester Eczacılık Fakültesinden Dr Hoon Tan, 'Bir meyvede, spesifik olarak kanseri hedef alıp vuran bir bileşik bulmak çok heyecan verici!' demişti 2007'de BBC News'te çalışmalarını sunarken...Aslında Salvesterol'ü ilk defa 2002 yılında Prof. Potter keşfetmiş ve

...şifalı bir 'yağlı meyve' avokado, yağ içeren ender meyvelerden,yağ içeriyor deyince öyle korkutmasın sizi, çok şifalı bir yağ bu,içerisinde, hücre zarlarımızın ve hormonlarımızın yapısına giren ve bizim her nefes alışımızda oksitlenmemizi yani iyi bir benzetmeye 'paslanmamızı' önleyen 'tekli doymamış yağ asitleri' var, bir de şu ünlü 'omega3'...Yağda eriyen bir vitamin olduğu için çok az meyvede bulunan E vitamini de var avokadoda ki bu vitamin de hücrelerimizi oksitlenmey