Dikenli İncir

Adana ve Mersin gibi sıcak ve kurak memleketlerde doğada kendiliğinden yetişen bir kaktüsün meyvesi dikenli incir.Çukurova'da tablalarda görülmeye başladı, tablacılar meyvenin dikenlerini soyup, bir bıçağın ucunda uzatır size, yazlıkçılar bilirler, kendiniz toplayıp soymaya cesaret ederseniz buralarda bedavadır bu şifalı meyve,deniz kenarındaki ara yollar dikenli incir ağaçları ile doludur.Buruk tadı, az şekerli oluşu ve bol 'taşsı' çekirdekleri nedeniyle çok tercih edilmez ama baştan çıkarıcı aroması ile yedikçe yiyesiniz gelir.Dünya biliminin de dikkatini çekmiş bir meyve bu, Amerika yerlileri tarafından da çok iyi biliniyor, Texas doğal olarak bolca yetiştiği yerlerden sadece biri.Bu meyve eşsiz aroması yanında farklı bir de renge sahip; pembemsi kırmızısı bir turuncu ki bu rengi ona veren çok şifalı bir pigment grubu betalainler. Bu pigment grubu da karotenoidler ve antosiyaninler gibi dahil olduğu besini 'ilaç-besin' yani 'fonksiyonel gıda' yapıyor; anti-kanser, antimikrobik, anti-lipidemik ve güçlü antioksidan etkileri rapor edildi, yani bu şu demek anlamına geliyor; kansere karşı koruyucu,mikrop öldürücü,yaşlanmayı geciktirici ve kandaki zararlı yağları düşürücü etki. Sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri var, sindirim sistemini uyarıyor ve yemek sonrası şişkinliği azaltıyor.Sindirim demek, bilimsel olarak,safra ve safra kesesi demektir,pankreas enzimleri yanısıra yemekten sonra bağırsaklara safra akışı olur ve bu da yediklerimizi sindirmemizi sağlar.Bu meyvede şu dikkatimi çekti;ortadan ikiye kesildiğinde görüntüsü içi taş dolu bir safra kesesini andırıyor, fitoterapide 'signiture doctrin' yani 'işaret teorisi' diye bir şey var, ayrıntılarını çıkmak üzere olan 'Fitoterapinin İncelikleri' adlı kitabımda anlattım, çok kadim bir teoridir bu ve doğada bazı benzerliklerin bitki veya meyve ile iyi geldiği hastalık arasındaki ilişkiye işaret ettiğini savunur.Tüm bilimsel çalışmaları taradım, bu meyvenin safra kesesi taşlarına etkisi hakkında yapılmış bir çalışma yok, inşallah bizler yaparız, ancak aman, fazlası zarar bu taşsı çekirdekler fazla yenirse bağırsak tıkayabiliyor, her şey dozunda...Sevgimle

#dikenliincir #pricklypear #opuntiaficusindica