Zerdeçalın Etkisi

#zerdeçal#karabiber#healingspices#ilaçbaharatlar

Danışanlarımdan en sık aldığım sorulardan birinin cevabını buradan da paylaşmak istedim sizlerle; Zerdeçalın etkisini karabiber ve zeytinyağı artırıyormuş, bunların üçünü yoğurda karıştırıp tüketsem kansere karşı korunmada daha etkili olur mu? Bu sorunun cevabı hem evet hem hayır... Şöyle ki, zerdeçalın kansere karşı koruyucu etkisi karabiber ve zeytinyağı ile birleşince artıyor, buna 'sinerjik etki' deniyor, yani iki ayrı etkinin matematiksel toplamından daha yukarı çıkan bir birliktelik, bu doğru... Ancak bu sinerji, ısıl işlemle açığa çıkıyor, bu da bu işin kimyasının kuralı, yani bu üçlüyü yoğurda karıştırarak değil çorbada kaynatarak birleştireceğiz, Hintliler yaptığı gibi... Gerçekten de Hindistanda bebek mamalarından çorbalara pilavlara kadar 'kaynayan' her şeye zerdeçal karıştırılıyor ve onca fakirliğe, hijyen eksikliğine ve sosyoekonomik zorlu koşullara rağmen dünyada kanserin en az görüldüğü ülkelerin başında geliyor, bu istatistiksel veri yıllar önce tıp dünyasının da dikkatini çekip araştırmalar yapıldığında, sır, zerdeçal oldu. Çorbaya, pilava, herşeye karıştırıp kaynattıkları zerdeçal... Her evde her akşam bir çorba kaynasın ve içine zerdeçal, karabiber, zeytinyağı üçlüsü atılsın diyorum ben, sağlıklı, etkili, ucuz bir korunma yöntemi, üstelik tadı değil rengi baskın bir baharat, akşam yemeğinde çorba ağırlıklı beslenmenin 'hafifliği' de cabası... Şifa olsun, selam ve sevgimle...