Bu bir karaciğer hücresinin elektron mikroskop altında çekilmiş fotoğrafı. Pembe renkli olarak gördüğünüz yapılar depolanmış glukojen molekülleri. Vücudumuz yakmadığı, kullanmadığı şekeri karaciğer ve kas hücrelerinde 'kıtlık' anında kullanabilmek için depolar, ancak bu 'kıtlık' zamanı hiç gelmeyince, evin ambarındaki bulgurun, pirincin eskimesi gibi eskir ve yenilenmesi, tazelenmesi gerekir ki bunun en etkili yolu da her sene değişen saatler boyunca, uzundan kısaya, düzenli