Bu bir karaciğer hücresinin elektron mikroskop altında çekilmiş fotoğrafı. Pembe renkli olarak gördüğünüz yapılar depolanmış glukojen molekülleri. Vücudumuz yakmadığı, kullanmadığı şekeri karaciğer ve kas hücrelerinde 'kıtlık' anında kullanabilmek için depolar, ancak bu 'kıtlık' zamanı hiç gelmeyince, evin ambarındaki bulgurun, pirincin eskimesi gibi eskir ve yenilenmesi, tazelenmesi gerekir ki bunun en etkili yolu da her sene değişen saatler boyunca, uzundan kısaya, düzenli aralıklarda aç kalmaktır, tam da ramazan orucunda olduğu gibi...Amaç bütün depoları yenileyip, taptaze bir bedenle diğer seneye başlamaktır. Vücutta en fazla glukojen depolayabilen hücre tipi karaciğer hücresidir ancak total ağırlık olarak kas dokumuz daha fazla olduğu için en fazla glukojen kaslarımızda depolanır. Sporcu sağlığı için de bu yüzden çok önemlidir oruç, kaslardaki yakıt yenilenir, taptaze ve yenilenmiş kaslarla, daha yüksek bir performansla 'yola devam' edilir. Arabasına koyduğu yakıta, ambarına koyduğu erzağına gösterdiği özeni, tek sermayesi olan bedenine göstermez insanoğlu çoğu zaman, taa ki hasta olana kadar... İkinci resimde gördüğünüz ise bir glukojen molekülünün kimyasal yapısı; bir glukojen kor'u, 50 bin şeker molekülünün, daha sonra ihtiyaç halinde çözülebilecek şekilde özel kimyasal bağlarla 'sıkıca paketlenmesi' nden oluşuyor. Bir karaciğer veya kas hücresinde 20-40 adet glukojen-kor-kompleksi birleşip bir glukojen molekülü oluşturur ki bu durumda her bir glukojen yapısı bir milyondan fazla şeker molekülü içerir, muhteşem bir ilahi mekanizma...bize bahşedilmiş muhteşem bir beden... Hayırlı ramazanlar, keyifli, mutlu sahurlar diliyorum, sevgimle...