Sabahki bir tane beyaz hindibadan çıkan üç yemek; hindiba çorbası, hindibalı cacık ve hindiba sote...hem çok faydalı 'ilaç besinler' bunlar, hem de çok pratik ve ucuz, 4 TL'lik bir hindibadan toplam bir saatte hazırlanan üç yemek... Tarifleri şöyle;
*HİNDİBA ÇORBASI Bir havucu küçük küpler halinde doğrayıp bir büyük kaşık saf tereyağında kavurun ve üzerine incecik doğranmış beyaz hindibaları ve yine minik küpler halinde doğranmış bir patatesi ekleyin, bir limon, bir tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber ve kaya tuzunu da ilave edin ve kısık ateşte biraz pişirirken sonra çorba kıvamına gelecek kadar kaynar su ekleyin. Çorba pişmeye devam ederken, bir kapta terbiyesini çırpın; bir büyük su bardağı süt, bir yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı tam buğday unu. İyice çırpıp yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin ve kıvam alınca ocağı kapatın.
**HİNDİBALI CACIK Beyaz hindibaları incecik kıyın ve çırpılmış sulandırılmış süzme yoğurt ile, tuz-kuru nane-ezilmiş sarmısak üçlüsünü ekleyin hepsi bu...
***BEYAZ HİNDİBA SOTE Biraz kalınca doğradığınız beyaz hindibaları, bol tereyağı, biraz tuz ve pul biber ile kısık ateşte ağzı kapalı kendi suyu ile sote edin Afiyet ve şifa olsun...