Lahananın en güzel zamanı, bu bereketli sebze 'ilaç besin' olmanın hakkını fazlasıyla veriyor, dolması, sarması, çorbası, musakkası, salatası, cacığı, turşusu, hepsi faydalı yeter ki üşenmeyin yapın. Açtığınız lahananın göbeğini oyup bir avuç kadar tüketin, bu fotoğraftaki oyuk da bugün benim 'ilaç besinim' oldu, hep söylüyorum ya, insan vücudunda hayat 'günü kurtarmaktan' ibaret, her gün bedenimizde 'kanser temizliği' yapılıyor, hem de her basamakta, daha kanser oluşmadan, bir şekilde aldığımız kanserojen maddeleri nötralize etmekten, çöpçü hücrelerin kanser hücrelerini kovalamasına kadar her basamağı destekliyor bu ucuz ilaç besin.
2007'de Nutrition and Cancer- Beslenme ve Kanser dergisinde yayınlanan İspanya kaynaklı çalışmada lahanalardaki izotiyosiyanat'ların hücre düzeyinde kalın bağırsak kanseri hücrelerini, Patolojide 'programlanmış hücre ölümü' diye tabir edilen hücre intiharına sürüklediği gösterildi ki, programlanmış hücre ölümü, insan vücudunun hem kansere karşı korunmada, hem de kanser olduktan sonra kanserle mücadelede en önemli savunma mekanizmalarından...Hani lahana pişerken 'kötü' bir koku yayılır ya, bu kokunun kaynağı da 'iberin' adlı bir izotiosiyanat ki adeta 'kanser hücrelerini kovalayan' bir aktif bileşen...
Kasım 2013'te Phytotherapy Research - Fitoterapi Araştırmaları adlı dergide yayınlanan çalışmada ise lahana türlerinin çoğunda var olan '2-pyrrolidinone' adlı maddenin hücresel çalışmalarda sadece kalın bağırsak kanseri değil, birçok farklı kanser türüne karşı etkili olduğu gösterildi. Bu madde, kanser hücrelerinin üremelerini duraklatıyordu. Çalışma sahipleri şu yorumu yaptılar; 'Bu çalışma gösteriyor ki 2-pyrrolidinone potansiyel olarak kanser karşıtı etkileri olan bir madde ve yeni bir kanser tedavi ajanı olabilir.' Bu madde henüz ilaç olmadı ama, onu biz daha ilaç olmadan mutfağımıza sokabiliriz, 'fonksiyonel beslenme'nin önemi de burada zaten; hem korunmak, hem de hasta iken iyileşmeye yardımcı olmak, 'yerken şifalanmak', yani ünlü antik hekim Hipokrates'ın dediği gibi 'aldığımız besinin ilacımız, ilacımızın besinimiz olması'... Afiyet ve şifa olsun, selam ve sevgimle...