Kafkasların uzun yaşam sırrı olarak gösterdikleri bu şifalı içecek 'probiyotikler' adlı canlı mikroorganizmalar içeriyor, yani bağırsaklarımızda yaşayan 'faydalı mikroplar'.Bu faydalı mikroplar, zararlı mikroplara karşı koruyorlar bizi, adeta bağırsaklarımızın 'askerleri' gibi görev yapıyorlar. Kanada'da 2007'de Moncton Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada deney hayvanlarına meme kanseri hücreleri aktarılmış ve bu hayvanlara kefir verilmesinin etkileri gözlemlenmiş.Deney

...Orta Asya göçebelerinin 5bin yıllık sağlık sırrı olan kefir o dönemdeki Avrupa'lı tarihçiler tarafından 'gizemli sihirli içecek' olarak tarif edilmiş ve Budist rahipler tarafından hasta tedavi etmek için kullanılmış...kadim ve etkili bir probiyotik kefir, yani bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri destekler.2014'te International Journal of Oncology'de yayınlanan bir hücre çalışmasında kalın bağırsak kanseri hücreleri üzerinde antiproliferatif(üremeyi engelleyici etki) ve