...Orta Asya göçebelerinin 5bin yıllık sağlık sırrı olan kefir o dönemdeki Avrupa'lı tarihçiler tarafından 'gizemli sihirli içecek' olarak tarif edilmiş ve Budist rahipler tarafından hasta tedavi etmek için kullanılmış...kadim ve etkili bir probiyotik kefir, yani bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri destekler.2014'te International Journal of Oncology'de yayınlanan bir hücre çalışmasında kalın bağırsak kanseri hücreleri üzerinde antiproliferatif(üremeyi engelleyici etki) ve proapopitotik etki(kanser hücrelerini hücre intiharına yöneltici etki) gösterdiği ortaya kondu. Kanada'da McGill Üniversitesi, İnsan Beslenmesi ve Diyet Okulu'nda yürütülen bir başka çalışmada kefirin hücresel ortamda meme kanseri hücrelerinin üremelerini baskıladığı ancak sağlıklı meme hücrelerini etkilemediği saptandı.Kanada'da,Moncton Üniversitesi'nde yapılan hayvan deneyinde ise deney hayvanlarına meme kanseri hücreleri enjekte edilmiş ve kefirin tümör gelişimindeki etkisi araştırılmış; kefir tüketiminden sonra tümörlü dokuda bağışıklık yanıtın arttığı saptanmış.Patolojide 'tümöre karşı immün yanıt' dediğimiz bir durum var, bağışıklık sistemi vücudumuz kanser hücreleri ile tanıştıktan sonra da boş durmuyor, kanserli alana, kişinin bağışıklık sisteminin gücüne göre, bağışıklık hücreleri saldırıyorlar...'Cancer Management and Research - Kanser Araştırmaları ve Tedavileri' adlı bilimsel yayında yer alan bir başka çalışmada ise kefirin lösemi hücrelerinin üremelerini yavaşlattığı gösterildi. Kefiri iyi markalardan satın alabileceğiniz gibi kendiniz de yapabilirsiniz; çok basit, 24 kuralı diyorum ben; 1 lt sütü kaynatıp 24-25 dereceye kadar soğuduktan sonra 20-24 gr kadar kefir mayası ekleyin, karıştırıp üzerini kapatın ve 24 saat kadar oda ısısında bekletin.Çok fazla tüketmeye,bardak bardak içmeye gerek yok,tüm ailenize yetecek kadar cacığa bir su bardağı eklemeniz yeterli,çünkü kefirin içeriğinde bir tür maya var ve insan bağırsağında vücut ısısı ile o üremeye çoğalmaya devam ediyor, önemli olan bağırsak florasını değiştirmek.fazlası crohn ve irritabl barsak hastalığını olumsuz etkileyebilir,gaz yapabilir,dikkat