
Patlıcan
#patlıcan #eggplant #fonksiyonelgıdalar #kansersavarmutfak Tam da patlıcan mevsimi... Çoğu zaman burun kıvrılır, 'besleyici değil' denir, çocuklara bile çok yedirilmez, ama işin aslı bilimsel olarak hiç de öyle değil, patlıcan tam bir 'ilaç besin' yani fonksiyonel gıda, neden mi? Kansere karşı hem doğrudan hem dolaylı olarak koruyucu; içerdiği bol çözünebilir bitkisel lif ve sünger gibi yapısı nedeniyle gıdalardaki zararlı yağları ve birçok kanserojen maddeyi emerek bunların