...Adana'daki portakal çiçeği festivalindeki en şifalı 'ayrıntı' şalgam suyu bence...Neden mi? Şalgam suyunun ana malzemeleri olan 'Brassica napus L.' adlı bir turp türü ve kara havuç ayrı ayrı çalışıyor bizi kanserden korumak için, adeta günlük 'kanser temizliğimizi' yapıyorlar. Zaten insan vücudunda hayat 'günü kurtarmaktan' ibaret; her gün bedenimizde günlük kansere karşı korunma yapılıyor. DNA'sı bozulan hücrelerimizin DNA sarmalları, DNA tamir mekanizmaları ile adeta sökük diker gibi tamir ediliyor, ve bir şekilde bu tamir mekanizması aksarsa da DNA'sı bozulmuş bu hücreleri muazzam bir zincir mekanizma ile hücre intiharına yönlendiren 'apopitoz' sistemi ile apopitozdan da kurtulan hücreleri 'yiyip' yok eden çöpçü ve katil hücrelerimiz var. 'Die Pharmazie' adlı bilimsel dergide 2007'de yayınlanan ve Çin'de Zhejiang Üniversitesi'nde yapılan çalışmada şalgam turpunda bulunan 'brassinolide' adlı maddenin insan prostat kanseri hücrelerinde apopitoz'a yani hücre intiharına neden olduğu gösterildi. Çalışma sahipleri çalışmalarını yayınladıkları makalelerinde şöyle yorum yaptılar: 'Brassinolide prostat kanseri tedavisinde umut verici bir molekül olabilir'. Hanımlara da müjde, meme kanserine karşı koruyucu bileşikler de izole edildi şalgamdan. Sadece prostat ve meme kanserleri değil, bağırsak konserlerine karşı da koruyucu bu şifalı içecek, içerdiği 'glukosinolatlar' bağırsaklara ulaştıktan sonra etkili başka bileşiklere dönüşerek gıdalardaki kanser yapıcı birçok maddeyi etkisiz hale getiriyor. Almanya'da yapılan 4.Uluslararası Gıda Pigmentleri Kongresinde de şalgam suyundaki pigmentler hakkında bir oturum vardı, hani şu bir damlası bile kıyafetletimizde geçmeyen lekeler oluşturan şalgam suyu boyası...'Yenilikçi Gıda Bilimi' adlı dergide yayınlanan çalışmanın başlığı aynen şöyle idi: 'Siyah havuç antosiyaninlerinin kanser hücrelerinin üremelerini engelleyici etkisi!' Şalgam suyu mayalı bir içecek olduğu için aynı zamanda doğal bir probiyotik, yani bağırsaklarımızdaki faydalı bakteri ordusunu destekliyor. Bu geleneksel şifalı içeceğimize sahip çıkalım...Şifa ve afiyet olsun...Sevgimle...