2011'de Lipids in Health and Disease'de zeytinyağı tüketim sıklığının kanser görülme sıklığı ile ters orantılı olduğunu gösteren bir çalışma yayınlandı.Çalışma 13800 hastayı ve 23340 sağlıklı kişiyi inceleyen bir meta analizdi.Binlerce kişinin ayrıntılı olarak analiz edildiği çalışmanın istatistiksel olarak değerlendirilmesi şu sonucu çıkardı; zeytinyağı tüketim oranı arttıkça meme ve bağırsak kanseri görülme oranı azalıyordu!Çalışmayı yürüten ekip çalışmalarını yayınlarken şu yorumu yaptılar:'Sağlam ve güçlü bilimsel bulgular zeytinyağının kansere karşı koruyucu olduğunu gösteriyor ancak zeytinyağı hangi yolla bunu başarıyor halen net değil, içerdiği çoklu doymamış yağ asitleri mi bunu yapıyor yoksa kuvvetli antioksidanlar mı, polifenoller mi?'.Bence hepsi...Bu muhteşem doğa mucizesi içindeki 'ilahi kombinasyon' birçok farklı yolla 'beden aklı'nı destekleyerek kansere karşı koruma sağlıyor.Öncelikle bu yağın yağ asidi kombinasyonu damarları tıkayıcı değil aksine 'açıcı' damar tıkayıcı plakların oluşmasını engelleyici bir formüle sahip ki sağlıklı kan damarları sağlıklı bir beden anlamına geliyor.Genetik şifremiz olan DNA larımızı koruyan güçlü antioksidanlar içeriyor bu yağ ve DNA korunması demek kansere karşı korunma demek.Daha da ötesi var; zeytinyağındaki oleoropan adlı maddenin, meme kanseri hücrelerinin kullanıldığı hücre modelinde kanser hücrelerinin üremelerini baskıladığı ve metastaz yapma yani başka organlara sıçrama potansiyelini azalttığı gösterildi.Nasıl mı?Kanser hücreleri bulundukları yerden başka yerlere yayılırken MMP adlı bir yıkıcı enzimle dokuları yıkıp kendilerine 'yol açıyorlar', çarpıcı olan bulgu şu; kanser hücreleri ortamda oleoropan bulunduğunda bu doku eritici enzimi daha az salgılamaya başlıyorlar! Başka bir hücre çalışmasında da oleoropan kanser hücrelerine karşı oksidan yani oksitleyici tahrip edici etki gösterirken sağlıklı hücrelerde antioksidan koruyucu etki gösterdi.Adeta bir mucize..Tabiat mucizelerle dolu,hep söylüyorum ya, biz insanoğluna düşen, tabiat aklıyla beden aklını ilimle birbirine 'ulamak'...Sağlık ve esenlikler dileğimle, mutlu pazarlar...v