Deniz, güneş ve karpuz...İster dağda isterse de denizde geçirilsin, yazla ve yaz tatili ile bütünleşmiş olan bu meyvenin içeriği, Allah onu adeta yaz için yaratmış dedirtiyor...Yaz mevsiminde ister istemez güneş ışınlarına çok daha fazla maruz kalıyoruz ve güneş ışınlarının dik geldiği bu mevsimde cildimizi içten ve dıştan korumazsak erken yaşlanmadan cilt kanserlerine kadar birçok duruma karşı risk alıyoruz.Karpuz, güneşe maruz kaldığınızda artan su ihtiyacınızla birlikte mineral ihtiyacınızı da karşılıyor ki bu önemli, çünkü yazın sadece sıvı değil, terlemeyle mineral de kaybediyoruz. Yalnızca mineral de değil, güneşin cildi oksitleyici, yani kaba bir benzetmeyle paslandırıcı etkisine karşı en önemli iki vitamin olan A ve C vitaminlerini de bolca içeriyor bu lezzetli meyve. Güneş cildimizi oksitlemeye ve cilt hücrelerinin DNA'larını bozmaya başladığında, DNA tamir mekanizmalarımız devreye giriyor ve hasarlanan hücrelerin bir kısmı da 'apopitoz' adını verdiğimiz hücre intiharına yönlendiriliyor ve yeni cilt hücreleri yapılıyor. Yeni hücre üretilirken en lazım olan vitaminlerden biri de folik asit, o yüzden gebelere folik asit tabletleri veririz, ki karpuz adeta bir folik asit deposu...Karpuz, meyveler arasında domatesle yarışacak kadar likopen içeren ender meyvelerden, likopen de bilinen en güçlü antioksidanlardan...Antioksidan güç neden bu kadar önemli, çünkü ne kadar güçlü antioksidan, o kadar güçlü kanserden korunma demek...Yalnızca kanserden değil, güneş ışınlarına özellikle de UVA'ya bağlı kırışıklıkları ve erken yaşlanmayı geciktirmenin yolu da antioksidanlardan geçiyor. Şeker içeriği yüksek olsa da bolca lifle ve suyla beraber olması bu şekeri dengeliyor, yine de hemen yemek üzerine tüketmeyin, ara öğünlere saklayın derim...Yanında da fındık, fıstık, badem ve ceviz gibi yağlı tohumları tüketirseniz hem meyvenin glisemik indeksini düşürürsünüz, yani içindeki şeker daha yavaş kanınıza karışır, hem de bu yağlı tohumlarda bulunan yağ asitleri ve az miktarda protein içeriği ile iyi ve tok tutucu sağlıklı bir ara öğün yapmış olursunuz...Mutlu ve sağlıklı bir yaz diliyorum, sevgimle...