'artık mutfağınıza sokun' dediğim ilaç baharatlardan siyah hardal... Lahanagillerden bir sebzenin tohumu, Hindistan mutfağında ve Asya'da yaygın olarak kullanıyor ki bu bölgeler meme kanserinin ve aslında başka birçok kanser türünün de dünyaya kıyasla çok daha az görüldüğü yerler...tadı sarı hardala göre daha sert ve yakıcı, ama Fitoterapi'de bir genelleme vardır; ne kadar yakıcı, o kadar uçucu aromatik yağ içeriği ve ne kadar aromatik içerik, o kadar şifa...tohumlar oldukça

...tabiat mucizesi bu görüntü, en kadim ilaç besinlerden sarmısağın çiçeklenme döneminden...yine Zambakgillerden olan bu sebze orta çağ salgınlarında ilaç olarak kullanılmış.O çağda hekimler kendilerini korumak için de yüzlerine taktıkları maskeyi sarmısak usaresine batırırlarmış. Mısır piramitleri inşaası sırasında işçilerin salgın hastalıklardan sarmısak yedirilerek korunduğunu tarih kitapları yazar.gelelim modern tıptaki çalışmalara; sarmısağın haplarının moda olduğu bir d

Zambakgillerden 5bin yıllık bir sebze soğan,bir ilaç besin, tarihte de sadece besin olarak değil ilaç olarak da kullanılmış,M.Ö.6.yy.da ünlü Hint Tıbbı kitabı Charaka'da 'gözler, kalp ve eklemlere iyi gelen bir ilaç' olarak geçiyor. ünlü hekim Dioskorides de soğanla hazırlanan birkaç reçete tarifi vermiş.mucizevi bileşikler olan flavonoidler bu sebzede çok fazla miktarda var, birçok sebze ve bitkide olmadığı kadar..haftada birkaç gün tüketmenin bağırsak, gırtlak, akciğer ve y

'get an apple a day get the doctor away! ' bir İsveç atasözü bu,'her gün bir elma ye, doktordan kurtul' diyor.Doğru mu? Öyle gibi.dünyanın farklı lab.da yapılan çalışmalar elmadaki quarcetin'in kalın bağırsak, meme, yumurtalık ve akciğer kanserleri ile lösemiye karşı koruyucu olduğunu ortaya koydu.Mayo Klinik'te 2001'de yürütülen hücresel çalışmada quarcetin'in prostat kanseri hücrelerinin üremelerini baskıladığı gösterildi.Bir yıl sonra InternationalJournal of Cancer'de yayı

...Orta Asya göçebelerinin 5bin yıllık sağlık sırrı olan kefir o dönemdeki Avrupa'lı tarihçiler tarafından 'gizemli sihirli içecek' olarak tarif edilmiş ve Budist rahipler tarafından hasta tedavi etmek için kullanılmış...kadim ve etkili bir probiyotik kefir, yani bağırsaklarımızdaki faydalı bakterileri destekler.2014'te International Journal of Oncology'de yayınlanan bir hücre çalışmasında kalın bağırsak kanseri hücreleri üzerinde antiproliferatif(üremeyi engelleyici etki) ve

...'mevsimi geçmeden pişirin' dizisine bir sebze daha eklemek istiyorum; kabak...bol, ucuz, pişirmesi kolay ve lezzetli bu sebze de 'sebzeden daha fazlası'...hani soyarken veya doğrarken ellerinize yapışan jelimsi bir dokusu vardır ya kabağın, işte o maddede sağlık saklı, mide ve bağırsak konserlerine karşı koruyucu bu madde, besinlerle bir şekilde aldığımız kanserojen maddeleri tamponlar...kandaki zararlı yağları düşürüp damarları da koruyan bu sebze kemik sağlığı için de ço

...mevsimi geçmeden bir kez daha pişirin diyeceğim bir sebze de patlıcan...Türk mutfağımızın vazgeçilmezidir, damak tadımızın da, ama iş besleyici değerine gelince burun kıvrılır, çocuklara çok yedirilmez, sanki besleyici değer demek kalori demekmiş gibi...kalori açısından çok fakir bu sebze, şifa açısından hiç de öyle değil, tam bir 'ilaç besin'...domatesle aynı familyadan, birçok farklı cinsi var, hatta beyazı bile. Öyle ki 17.yüzyılda Avrupa'da yeni yeni keşfedilmeye başla