• Elif Güveloğlu

Ihlamur



...kış akşamları için en uygun çaylardan biri ıhlamur,hem grip de dahil olmak üzere birçok kış enfeksiyonuna karşı koruyucu hem de rahatlatıcı, sakinleştirici, huzurlu bir uykuya hazırlayıcı etkileri var.İşten eve gelir gelmez ıhlamur çayını ocağa koyun diyorum çünkü demleme süresi uzun bir çay, çiçeklerin içindeki 'müsilajlar' adlı müsin grubu maddelerin suya geçmesi zaman alıyor,hani demlendikçe yoğunluğu artar, 'ağdalaşır' ya ıhlamur,işte o ağda kıvamını veren şey müsilajlar ve bu maddeler hem boğazı ve solunum yollarını yumuşatıyor hem de bağırsakları, yani kronik kabızlığa karşı da etkili.Şöyle demlemeniz gerekiyor;porselen demliğe kurutulmuş ıhlamur çiçek ve yapraklarını koyun, üzerine kaynar su boca edin ve demliği kısık ateşte yavaş yavaş kaynayan çaydanlığın üzerine oturtun,aynı ninelerimizin sobanın üzerinde saatlerce demlediği gibi.Kaynatmayın, kısık ateşte demleyin, doğrudan ateşte kaynatmak bitkinin içerdiği fenolik bileşiklerin yapısının bozulmasına neden olur ki bu bileşikler de çaya antioksidan özellik veren maddelerdir.Bir de ıhlamurun da dahil olduğu birçok bitki çayını ve bulgur, pirinç, buğday, mercimek, nohut gibi kuru bakliyat ve tahılları pamuklu veya ketenli bez torbalarda saklayın, yine aynı ninelerimizin yaptığı gibi,cam kavanozlardan bile daha uzun süre taze kaldıklarını göreceksiniz.Dünya tarihinde de çok önem verilmiş bu heybetli ağacın çiçeklerinin ve ince uzun yapraklarının çayına; 'healing nectar' yani 'iyileştiren nektar' adı verilmiş,Amerikan yerlileri ve orta çağAvrupalıları tarafından şifa amaçlı kullanılmış.Bilimsel çalışmalar ağacın çiçeklerinde müsilajların da dahil olduğu,üst solunum yollarını rahatlatan ve virüslerin de dahil olduğu bir grup mikrobun üst solunum yolları mukozasına tutunmasını engelleyen maddeler olduğunu gösterdi.Yapraklarda ise yangı giderici 'antienflamatuar' maddeler tespit edildi.Terlemeyi ve idrar çıkışını artırıcı etkileri de var ki bu da onun toksin atıcı özelliği olduğunu gösteriyor;ter bezleri ve böbreklerimiz iki önemli detoks organlarımız,bu nedenle bitkiyi idrar söktürücü ve tansiyon ilacı kullananların fazla tüketmemesi gerekiyor.Mutlu akşamlar...

#ıhlamur #lindentea #sağlık #kışçayları

57 görüntüleme

Sitedeki tüm yazıların fikir mülkiyet hakkı "Elif Güveloğlu"na aittir

ve kaynak gösterilerek kullanılabilir. 

elifguveloglu.com © 2017