• Elif Güveloğlu

Kan Portakalı



Tam kan portakalı zamanı...Kan portakalını 'kan' portakalı yapan şey bir enzim, DHF-4-redüktaz adlı bir enzim içeriyor ki bu portakalı kırmızı yapan da o, 'şifalı' yapan da...Bu enzim sayesinde kan portakalının gelişimi sırasında kırmızı-mor bir pigment ortaya çıkıyor, European Journal of Cancer'da Eylül 2005 sayısındaki bir makalede bu pigmentin şifasından bahsedildi; 'Meyvedeki bu parlak ışıltılı renk, kanser savaşçısı etkiye mi işaret ediyor?'. Evet, bilimsel olarak öyle... Kan portakalında birden fazla kanser savaşçısı madde tespit edildi ve bu maddelerin kansere karşı hangi hücre içi biyokimyasal yolaklarla etki ettiği de belirlendi: -Flavonoidler ; kan portakalında hücre düzeyinde akciğer, bağırsak ve yumurtalık kanseri hücrelerini hücre intiharına yönlendiren flavonoid maddeler saptandı, bazı flavonoidlerin de akciğer, prostat ve karaciğer kanseri hücrelerinin dokulara dağılım için ürettikleri MMP enzimini bloke ettiği gözlemlendi, meme kanseri hücrelerinin çoğalmalarını sekteye uğrattığı gösterildi ve ortamda bu flavonoidler varken meme kanseri hücrelerinin kendilerine yeni damar inşa etmelerinin yavaşladığı ortaya kondu. -Antosiyaninler; kan portakalına kırmızı-mor rengini veren moleküller ki bu maddelerin mutasyonu, yani kansere karşı atılan ilk hücresel adımı engellediği gösterildi ve kanser hücrelerinde EGFR aktivitesini azaltarak kanser büyüme hızını düşürdüğü saptandı. -Karotenoidler; güçlü antioksidan etkileriyle serbest oksijen reaktiflerini engelleyerek hem kanser oluşumunu hem yaşlanmayı geciktirici etkileri gösterildi. -Hidroksi-sinnamik-asitler; Bu molekül grubunun ise moleküler ve biyokimyasal düzeyde bazı dengesizlikleri onararak meme, bağırsak, ağız içi ve cilt kanserlerine karşı koruyucu olduğu gösterildi. Şimdi bunca bilimsel veriden sonra, meyvelere basit şeker muamelesi yapmak, hatta daha da ileri gidip 'meyveler zehirdir!' demek bilimsel mi?Meyveler şifadır, birçok meyvede birçok hastalığa karşı koruyucu fitokimyasallar var, her şeyde olduğu gibi büyülü kelime 'doz!'. 16.yüzyılın eczacı hekimi Paracelsus'un dediği gibi, 'Zehirle ilacı ayıran şey dozdur!' Şifa ve afiyet olsun...

#kanportakalı #redorange #fonksiyonelbeslenme

36 görüntüleme

Sitedeki tüm yazıların fikir mülkiyet hakkı "Elif Güveloğlu"na aittir

ve kaynak gösterilerek kullanılabilir. 

elifguveloglu.com © 2017