• Elif Güveloğlu

Zambakgillerden 5bin yıllık bir sebze "Soğan"



Zambakgillerden 5bin yıllık bir sebze soğan,bir ilaç besin, tarihte de sadece besin olarak değil ilaç olarak da kullanılmış,M.Ö.6.yy.da ünlü Hint Tıbbı kitabı Charaka'da 'gözler, kalp ve eklemlere iyi gelen bir ilaç' olarak geçiyor. ünlü hekim Dioskorides de soğanla hazırlanan birkaç reçete tarifi vermiş.mucizevi bileşikler olan flavonoidler bu sebzede çok fazla miktarda var, birçok sebze ve bitkide olmadığı kadar..haftada birkaç gün tüketmenin bağırsak, gırtlak, akciğer ve yumurtalık kanserine karşı koruyucu olduğuna dair bilimsel veriler var.'Amerikan Klinik Beslenme' adlı dergide yayınlanan İtalya kaynaklı 'Soğan sarımsak tüketimi ve insan kanserleri' adlı çalışma sonuçlarına göre Avrupa topluluklarında soğan sarımsak tüketim oranı ile ağız, yutak, gırtlak, kalın bağırsak, meme, prostat, yumurtalık ve böbrek kanserleri görülme sıklığı ters orantılı.'Hücre Biyokimyası ve Fonksiyonları ' adlı dergide 2011'de yayınlanan hücre çalışmasında ise soğandaki quersetin'in prostat kanseri hücrelerinin üremesini, etraf dokuları istila etmesini ve uzak dokulara yayılmasını engellediği gösterildi.Çin'de yapılan ve 'Planta Medica- Tıbbi Bitkiler' adlı dergide yayınlanan bir çalışmada ise akciğer kanseri hücreleri beslenebilecekleri bir plazma sıvısı içine konmuş ve ortamda quersetin varken bölünerek çoğaşmalarının bloke olduğu gözlemlenmiş.Quersetin eklenmeyen plazmada bulunan kanser hücreleri ise üremelerine standart hızda devam etmişler.Bu bir hücresel çalışma ve tek bir hücresel çalışma ile 'şu madde kanser ilacıdır' diyemeyiz ancak o maddenin kansere karşı koruyuculuğuna dair önemli bilimsel ipuçlarıdır bunlar.Quersetin, güçlü bir antikanser ve antioksidan madde, elma ve yeşil çayda da var, ancak soğandaki quersetin'in hem miktarı çok daha fazla hem de biyoyararlanımı yani vücuttaki aktif kullanım potansiyeli daha yüksek. Quersetin yalnızca kanser hücrelerinin üremesini yavaşlatmakla kalmıyor, birçok hücre deneyinde de quersetin'in birçok farklı cinsteki kanser hücresini apopitoz adını verdiğimiz hücre intiharına sürüklediği gösterildi, ne dersiniz, kokmaya değer görünüyor değil mi?

#elifguveloglu #fonksiyonelgıdalar #alliumcepa #onions #soğan

25 görüntüleme

Sitedeki tüm yazıların fikir mülkiyet hakkı "Elif Güveloğlu"na aittir

ve kaynak gösterilerek kullanılabilir. 

elifguveloglu.com © 2017