Kan Portakalı

Kan portakalının tam zamanı...Rengini, içerdiği şifalı pigmentlerden alıyor, yalnızca pigment de değil, onlarca güçlü antikanser ve antioksidan madde var bu Sicilya kaynaklı meyve...2013'te yayınlanan İtalya Catania Üniversitesi Halk Sağlığı Bölümü kaynaklı bir makalede kan portakalının şifasının, meyvelerdeki aktif maddelerin muhteşem kombinasyonundan ve bu maddelerin birbiri ile sinerjik uyumundan kaynaklandığı belirtiliyordu. Çok ince bir nokta bu, sinerji, şöyle ki bu aktif maddeler ayrı ayrı incelendiğinde aynı etkiyi gösteremiyor, mucize, bu maddelerin birlikte aynı maddede bulunmasında, yani o 'ilahi kombinasyonda' yatıyor...Neler var bu ilahi kombinasyonda; antosiyaninler, flavonoidler, karotenoidler, askorbik asit, hidroksi sinnamik asit ve birçok başka faydalı asit... Asit deyince sizi korkutmasın, meyvelerdeki asitler bedenimizdeki asit-baz dengesini destekleyen, mikroplardan korunmamıza yardım eden, vücudumuzdaki birçok enzimin aktivitesini artıran, metabolizmamıza 'iyi gelen' asitler... Kan portakalının normal portakaldan temel biyokimyasal farkı 'DHF-4-redüktaz' adlı bir enzim içermesi. Bu enzim kan portakalın rengini veren o 'mor-siyah' pigmente dönüşümü sağlıyor ki kanser savaşçısı bir pigment bu. European Journal of Cancer dergisinin Eylül 2005 sayısında yer verilen makalenin başlığı her şeyi özetliyordu ; Meyvelerdeki bu parlak ışıltılı renk kanser savaşçısı etkiye mi işaret ediyor?' Cevap evet! Cancer Chemotherapy and Pharmacology'de 2009'da yayınlanan makale de şu başlıkla özetlenmişti: 'Besinlerdeki kanser koruyucu antosiyaninler potansiyel kanser ilacı olmayı hak ediyorlar mı?' Belki 'ilaç' demek bilimsel olarak yeterli değil ancak mutfağımızı 'akıllıca' donatırsak korunmada çok şey yapabiliriz. Sadece korunmada değil, kanser olmuş kişilerin beslenmesinde de çok önemli bu 'ilaç besinler'. Üstelik çok fazla tüketmeye gerek yok, tabiat çok cömert bedenimiz ise çok tutumlu... Sağlık ve esenlikler dileğimle, şifa olsun...

#kanportakalı #bloodorange #fonksiyonelgıdalar #ilaçbesinler #kansersavarmutfak